2025年8月14日，盐城市大丰区分析查验检测核心受该局委托，对当事人加工发卖的猪头肉监视抽样。9月12日出具的查验演讲显示，不合适尺度，结论不及格。9月19日本局送达演讲，当事人先提欲复检9月30日其委托代办署理人徐于元承认结论，不再申请复检。徐于元称猪头原料2月10日购进，加工时未发觉纳他霉素，也未购进过，排查缘由有坚苦。因部门无检测尺度或库存不脚无法抽检，确认喷鼻料纳他霉素残留高致猪头肉超标。线索移交后，当事人改换喷鼻料供应商、调整工艺。经查，8月14日加工猪头肉5公斤，抽样、备样后残剩售完，货值350元，违法所得无法计较 。惩罚内容：综上所述，当事人上述行为违反了《 江苏省食物小做坊和食物摊贩办理条例》第十九条第八项的，根据《 江苏省食物小做坊和食物摊贩办理条例》第四十二条之，决定对理当事人进行罚款的惩罚，惩罚金额为：10000元？。